خلية النحل
خلية النحل من أشهر المعجنات العربية المحشوة بالجبن، تتميز بشكلها الجذاب وطعمها الهش والحلو، وتناسب التقديم في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (13)
- 3 كوبدقيق أبيض متعدد الاستعمالات — بديل: يمكن استخدام نصف دقيق كامل ونصف دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرةسكر
- 3 ملعقة كبيرةحليب بودرة
- 1 ملعقة كبيرةخميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرةملح
- ربع كوبزيت نباتي
- 1 كوبماء دافئ — بديل: قد تحتاجين إلى زيادة بسيطة حسب نوع الدقيق
- 8 حبة صغيرةجبن كيري أو جبن كريمي — بديل: يمكن استخدام جبن موزاريلا أو جبن أبيض
- 2 ملعقة كبيرةسمسم أو حبة البركة (اختياري)
- 1 حبةصفار بيضة
- ربع ملعقة صغيرةفانيليا (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرةملعقة حليب سائل
- نصف كوبشيرة (قطر) — بديل: أو عسل للتزيين
👨🍳 طريقة التحضير
-
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الحليب البودرة، الخميرة، والملح معًا.
⏱ 2 دقيقة -
أضيفي الزيت وامزجي المكونات جيدًا بأطراف الأصابع.
⏱ 2 دقيقة -
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
⏱ 5 دقيقة -
غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لتختمر وتضاعف حجمها (حوالي 45 دقيقة).
⏱ 45 دقيقة -
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
⏱ 5 دقيقة -
احشي كل كرة بقطعة جبن وأغلقيها جيدًا وضعيها في صينية مدهونة بالزيت بشكل متلاصق لتأخذ شكل الخلية.
⏱ 10 دقيقة -
غطي الصينية واتركيها لتختمر مرة ثانية 15 دقيقة.
⏱ 15 دقيقة -
اخلطي صفار البيض مع الحليب السائل والفانيليا (إذا رغبتِ)، وادهني سطح الكرات بهذا الخليط.
⏱ 2 دقيقة -
رشي السمسم أو حبة البركة على الوجه حسب الرغبة.
⏱ 1 دقيقة -
اخبزي الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تحمر.
⏱ 25 دقيقة -
أخرجيها من الفرن واسكبي القطر البارد أو العسل مباشرة على الوجه وهي ساخنة.
⏱ 2 دقيقة -
اتركيها تبرد قليلًا وقدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
⏱ 5 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: ميكرويف أو فرن
