ماك آند تشيز الأمريكي
طبق أمريكي كلاسيكي من المعكرونة بالجبن الذائب، كريمي ولذيذ، محبوب من الصغار والكبار، مثالي كوجبة رئيسية أو طبق جانبي.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (10)
- 2 كوبمكرونة (شكل الكوع أو بيني) — بديل: يمكن استخدام أي نوع مكرونة قصيرة
- 2 كوبحليب سائل كامل الدسم — بديل: يمكن استخدام حليب قليل الدسم
- 2 كوبجبنة شيدر مبشورة — بديل: يمكن خلط أنواع جبن صفراء أخرى
- 2 ملعقة كبيرةزبدة — بديل: يمكن استبدالها بالسمن
- 2 ملعقة كبيرةدقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرةملح — بديل: حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرةفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرةبودرة ثوم (اختياري)
- ربع كوبجبنة بارميزان مبشورة (اختياري) — بديل: لإضافة نكهة مميزة
- ربع كوببقسماط مطحون (للتغطية) (اختياري) — بديل: اختياري للوجه إذا خبزت الطبق بالفرن
👨🍳 طريقة التحضير
-
في قدر كبير، يُغلى ماء مع رشة ملح، ثم تُسلق المكرونة لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج لكن تبقى متماسكة. تُصفى وتوضع جانباً.
⏱ 10 دقيقة -
في قدر آخر، تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة خفيفة.
⏱ 2 دقيقة -
يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل الصلصة، ويُترك حتى يسخن ويبدأ بالتماسك.
⏱ 5 دقيقة -
يُضاف الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم (اختياري)، ثم تُخفض النار ويُضاف جبن الشيدر (وجبن البارميزان إذا رغبت) ويُقلب حتى يذوب تماماً.
⏱ 3 دقيقة -
تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتُقلب جيداً حتى تتغطى تماماً.
⏱ 2 دقيقة -
لوجه مقرمش: يُسكب المزيج في صينية فرن صغيرة، يُرش البقسماط على الوجه، وتُخبز في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الوجه.
⏱ 10 دقيقة -
تُقدم ساخنة مباشرة، ويمكن تزيينها برشة جبن إضافية أو أعشاب طازجة حسب الرغبة.
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: ميكرويف أو فرن
