لحم بالفخار
طبق عربي تقليدي يتميز بطبخ اللحم مع الخضار والتوابل ببطء داخل الفخار، ما يمنحه نكهة غنية ومذاقاً لا يُقاوم. مثالي للعزائم أو وجبات العائلة.
135 دقيقةالوقت الكلي
4حصص
350سعرة / حصة
سهلةالصعوبة
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (14)
- 500 جراملحم غنم أو بقر (مقطع مكعبات) — بديل: يمكن استخدام الدجاج بدل اللحم
- 2 حبةبصل متوسط الحجم
- 2 حبةبطاطس متوسطة الحجم
- 2 حبةجزر
- 2 حبةطماطم كبيرة
- 2 ملعقة كبيرةثوم مفروم
- 1 حبةفلفل أخضر حلو
- 3 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرةملح — بديل: حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرةكمون مطحون
- 2 ورقةورق غار (اختياري)
- 1 كوبماء ساخن
👨🍳 طريقة التحضير
-
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
⏱ 10 دقيقة -
يقطع البصل والبطاطس والجزر والطماطم والفلفل الأخضر إلى مكعبات متوسطة.
⏱ 5 دقيقة -
في وعاء الفخار، يوضع اللحم ثم يضاف إليه الخضار المقطعة والثوم المفروم.
⏱ 2 دقيقة -
يضاف زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الكمون وورق الغار فوق المكونات.
⏱ 2 دقيقة -
يصب كوب الماء الساخن فوق المزيج، ثم يغطى الفخار جيداً.
⏱ 1 دقيقة -
يدخل الفخار إلى الفرن ويترك لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم والخضار تماماً.
⏱ 120 دقيقة -
يقدم ساخناً مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
350سعرة
25.0 جمبروتين
18.0 جمكربوهيدرات
20.0 جمدهون
4.0 جمألياف
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: ميكرويف أو فرن
