تشيز كيك مخبوز
تشيز كيك مخبوز كريمي ولذيذ، بقشرة مقرمشة من البسكويت، مناسب لجميع المناسبات ويقدم بارداً مع صوص الفواكه أو الشوكولاتة.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (9)
- 2 كوببسكويت شاي مطحون — بديل: يمكن استخدام بسكويت دايجستيف
- 100 جرامزبدة مذابة
- 600 جرامجبن كريمي (درجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوبسكر — بديل: يمكن استبداله بمحليات صناعية للوصفة بدون سكر
- 3 حبةبيض
- 1 ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
- 1/2 كوبكريمة سائلة
- 1 ملعقة كبيرةنشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرةبشر ليمون (اختياري) — بديل: اختياري لإضافة نكهة
👨🍳 طريقة التحضير
-
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية. جهّز قالب التشيز كيك (مقاس 22 سم) وضع ورق زبدة في القاعدة.
⏱ 10 دقيقة -
اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتشرب البسكويت الزبدة تماماً.
⏱ 3 دقيقة -
رص خليط البسكويت في قاع القالب واضغط جيداً حتى يصبح طبقة متماسكة. أدخل القالب إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجه ليبرد قليلاً.
⏱ 10 دقيقة -
في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً. أضف السكر (أو المحلّي الصناعي)، الفانيليا، وبشر الليمون واخلط حتى يندمجوا.
⏱ 5 دقيقة -
أضف البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة حتى تختفي آثار البيض.
⏱ 3 دقيقة -
أضف الكريمة السائلة ونشا الذرة واخلط حتى تتجانس المكونات تماماً، دون إفراط في الخفق.
⏱ 2 دقيقة -
اسكب خليط الجبن فوق طبقة البسكويت في القالب وسوّي السطح.
⏱ 2 دقيقة -
ضع القالب في صينية أكبر بها ماء ساخن (حمام مائي) واخبز التشيز كيك لمدة 50-60 دقيقة حتى يتماسك الوسط قليلاً ويبقى طرفه ثابتاً.
⏱ 60 دقيقة -
أطفئ الفرن واترك التشيز كيك داخله مع الباب مفتوح جزئياً لمدة ساعة حتى يبرد تدريجياً.
⏱ 60 دقيقة -
أخرج التشيز كيك من الفرن، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك تماماً قبل التقطيع والتقديم.
⏱ 240 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 4 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: لا يُسخن، يُقدم بارداً
