معجنات السبانخ
معجنات السبانخ المقرمشة والمحشوة بحشوة سبانخ لذيذة مع البصل والجبن، سهلة التحضير ومثالية للوجبات الخفيفة أو العشاء.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (12)
- 2 كوبدقيق أبيض — بديل: يمكن استبداله بدقيق القمح الكامل
- نصف كوبحليب دافئ
- ثلث كوبزيت نباتي — بديل: يمكن استخدام زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرةسكر
- 1 ملعقة كبيرةخميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرةملح
- 300 جرامسبانخ طازجة أو مجمدة
- 1 حبةبصل متوسط
- 100 جرامجبن أبيض (فيتا أو حلوم مبشور) (اختياري) — بديل: اختياري لإضافة نكهة غنية
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرةسمسم (اختياري) — بديل: اختياري للتزيين
👨🍳 طريقة التحضير
-
في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
-
يُضاف الحليب الدافئ والزيت تدريجياً ويُعجن الخليط حتى تتكون عجينة طرية متماسكة. تُغطى وتُترك لتختمر 45 دقيقة.
⏱ 45 دقيقة -
أثناء تخمير العجينة، يُغسل السبانخ جيداً ويُفرم خشناً. إذا كان مجمداً يُصفى من الماء جيداً.
-
يُقطع البصل ويُشوح في مقلاة مع قليل من الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف السبانخ ويُقلب حتى يذبل ويتبخر معظم السائل.
⏱ 7 دقيقة -
تُرفع المقلاة عن النار ويُضاف عصير الليمون والفلفل الأسود والجبن (إن استُخدم)، وتُترك الحشوة لتبرد.
⏱ 5 دقيقة -
يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تُفرد العجينة وتُقطع إلى دوائر أو مربعات صغيرة.
-
توضع ملعقة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين وتُغلق على شكل مثلث أو نصف دائرة مع الضغط على الأطراف.
-
ترص المعجنات في صينية مدهونة وتُدهن بقليل من الحليب أو البيض وتُرش بالسمسم (اختياري).
-
تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
⏱ 25 دقيقة -
تُترك لتبرد قليلاً وتُقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: ميكرويف أو فرن
