أجار
حلوى هلامية شفافة تقليدية من المطبخ الخليجي، مصنوعة من مسحوق الأجار البحري بنكهات الورد، تُقدم باردة في مناسبات الأعياد والضيوف.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (7)
- 1.5 ملعقة صغيرةمسحوق الأجار
- 3 أكوابالماء
- 1 كوبالسكر
- 1 ملعقة كبيرةماء الورد — بديل: أو ماء الزهر حسب التفضيل
- 3 ملعقة كبيرةالفستق المجروش (اختياري) — بديل: للتزيين
- 2 ملعقة كبيرةالصنوبر (اختياري) — بديل: للتزيين
- رشة حسب الرغبةألوان غذائية (اختياري)
👨🍳 طريقة التحضير
-
ضع الماء في قدر على نار متوسطة، أضف مسحوق الأجار تدريجيًا مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يذوب تماماً.
⏱ 2 دقيقة -
أضف السكر واستمر في التحريك حتى يذوب السكر تماماً ويصبح المزيج شفافاً.
⏱ 3 دقيقة -
أضف ماء الورد والألوان الغذائية إن أردت، حرّك جيداً.
⏱ 1 دقيقة -
اسكب المزيج في صحن زجاجي أو قالب مسطح، اترك السطح أملس.
-
اترك الأجار يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتجمد تماماً.
⏱ 120 دقيقة -
قطّع الأجار إلى مربعات أو معينات باستخدام سكين حادة مبللة بماء بارد، رتبها في طبق التقديم.
⏱ 5 دقيقة -
زيّن بالفستق المجروش أو حبات الصنوبر، قدّم باردًا جداً. **نصيحة الشيف: لا تترك الأجار في الثلاجة أكثر من 5 أيام لأنه يفقد قوام الهلام تدريجياً.**
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 5 أيام. إعادة التسخين: لا تُعاد تسخينها، تُقدم باردة مباشرة من الثلاجة
