سلطة الجزر المغربية
سلطة مغربية تقليدية من الجزر المسلوق الناعم، مُتبّل بالكمون والبابريكا والليمون والثوم، تُقدّم باردة كمقبّل أو مع الطعام الرئيسي.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (9)
- 800 غرامجزر
- 3 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرةعصير ليمون طازج
- 2 فصثوم
- 1 ملعقة صغيرةكمون مطحون
- 0.5 ملعقة صغيرةبابريكا حلوة
- 0.5 ملعقة صغيرةملح
- رشة رشةفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرةبقدونس طازج (اختياري) — بديل: للتزيين فقط
👨🍳 طريقة التحضير
-
اغسل الجزر جيدًا وقشّره، ثم قطّعه إلى حلقات بسمك نصف سنتيمتر متساوية.
-
ضع الجزر في قدر بماء مملح وأغلِه على نار عالية، ثم اخفّض النار واطهِه 15-18 دقيقة حتى يصبح طريًا لكن ليس مهروسًا.
⏱ 18 دقيقة -
صفّ الجزر جيدًا في مصفاة واتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
-
اهرس الثوم ناعمًا جدًا أو اضغطه بمكبس الثوم.
-
في وعاء كبير، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والبابريكا والملح والفلفل.
-
أضف الجزر البارد إلى التتبيلة وقلّبه برفق حتى يتغطى بالتتبيلة بالتساوي.
-
اترك السلطة في الثلاجة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتتمازج النكهات.
⏱ 30 دقيقة -
زيّن بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم مباشرة.
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 4 أيام. إعادة التسخين: تُقدّم باردة مباشرة من الثلاجة، لا تُعاد تسخينها
