مربى الرمان العراقي
مربى تقليدي عراقي الأصل يُصنع من عصير الرمان الحامض والسكر، ذو طعم حاد منعش يزين الخبز والحلويات، وإرث طهي يعود لأسواق بغداد القديمة.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (3)
- 3 أكوابعصير الرمان الحامض — بديل: يُعصر من رمان حامض طازج أو مركز مخفف بماء
- 2 كوبالسكر
- 1 ملعقة كبيرةعصير الليمون (اختياري) — بديل: اختياري لتعزيز الحموضة
👨🍳 طريقة التحضير
-
اسكب عصير الرمان في قِدر سميك القاع، صفِّه من البذور إذا كان عصيرًا طازجًا، وأضف السكر.
-
أشعل النار تحت القِدر على حرارة عالية واترك المزيج يغلي بقوة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر.
⏱ 3 دقيقة -
خفّض الحرارة إلى متوسطة واستمر في التحريك كل دقيقتين لمنع الالتصاق والحرق في قاع القِدر.
⏱ 45 دقيقة -
افحص التماسك: اسكب نقطة على صحن بارد، إذا لم تنتشر وتجمدت فالمربى جاهزة.
-
أضف عصير الليمون إن رغبت، وحرّك لثانية واحدة، ثم ارفع القِدر عن النار.
⏱ 1 دقيقة -
اترك المربى تبرد لمدة 10 دقائق، ثم اسكبها في برطمانات معقّمة واغلقها بإحكام.
⏱ 10 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 30 أيام. إعادة التسخين: لا تُسخّن؛ تُقدّم بدرجة حرارة الغرفة أو باردة
