المهلبية العراقية
المهلبية العراقية حلى تقليدي لذيذ وسهل التحضير يتميز بقوامه الكريمي الناعم ومذاقه الغني بالحليب وماء الورد. مناسب للعائلة والأطفال في جميع المناسبات.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (5)
- 4 كوبحليب سائل كامل الدسم — بديل: يمكن استخدام الحليب قليل الدسم
- 6 ملعقة كبيرةسكر أبيض — بديل: يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة
- 4 ملعقة كبيرةنشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرةماء الورد — بديل: يمكن استبداله بماء الزهر
- 2 ملعقة كبيرةفستق حلبي مجروش للتزيين (اختياري) — بديل: يمكن استبداله بجوز الهند أو تركه بدون تزيين
👨🍳 طريقة التحضير
-
يُذاب نشا الذرة في نصف كوب من الحليب البارد جيدًا حتى لا يكون هناك أي تكتلات.
⏱ 2 دقيقة -
في قدر على نار متوسطة، يُضاف باقي الحليب والسكر ويُحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
⏱ 3 دقيقة -
يُضاف خليط النشا والحليب إلى القدر تدريجيًا مع التحريك المستمر.
⏱ 1 دقيقة -
يُستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتكاثف قوامه (حوالي 7-10 دقائق).
⏱ 10 دقيقة -
يُرفع القدر عن النار، ثم يُضاف ماء الورد ويُقلب جيدًا.
⏱ 1 دقيقة -
يُسكب المهلبية في أطباق التقديم وتُترك حتى تبرد قليلاً ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
⏱ 120 دقيقة -
تُزين بالفستق الحلبي المجروش وتُقدم باردة.
⏱ 2 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 4 أيام. إعادة التسخين: تؤكل باردة، لا تحتاج لإعادة تسخين
