صينية البطاطس بالفراخ
صينية البطاطس بالفراخ على الطريقة المصرية، طبق رئيسي شهي وسهل التحضير، يتميز بنكهته الغنية وصلصته اللذيذة، مناسب للعائلة ومثالي لوجبة غداء أو عشاء.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (13)
- 1 كيلودجاج مقطع (أوراك أو صدور) — بديل: يمكن استخدام أفخاذ أو صدور فقط حسب الرغبة
- 4 حبة كبيرةبطاطس
- 2 حبة متوسطةبصل
- 2 حبة كبيرةطماطم
- 1 حبة متوسطةفلفل أخضر رومي
- 4 فصوصثوم مهروس
- 1 كوبمرق دجاج — بديل: يمكن استخدام ماء مع مكعب مرق
- 3 ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرةملح — بديل: حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرةكمون
- 2 ورقةورق لورا (غار) (اختياري)
👨🍳 طريقة التحضير
-
يغسل الدجاج جيداً ويصفى من الماء.
-
يقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح دائرية متوسطة السماكة.
⏱ 5 دقيقة -
يقطع البصل إلى شرائح رفيعة، والطماطم والفلفل إلى شرائح.
⏱ 5 دقيقة -
يدهن قاع صينية الفرن بالزيت النباتي، ثم توزع نصف كمية البطاطس في قاع الصينية.
⏱ 2 دقيقة -
يرص فوق البطاطس نصف كمية البصل والفلفل والطماطم والثوم.
⏱ 2 دقيقة -
توزع قطع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل والبهارات والكمون وورق اللورا.
⏱ 3 دقيقة -
يرص فوق الدجاج بقية البطاطس والبصل والطماطم والفلفل، ثم يسكب مرق الدجاج فوق المكونات.
⏱ 3 دقيقة -
تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتدخل فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
⏱ 45 دقيقة -
يزال ورق الألومنيوم وتترك الصينية في الفرن 15 دقيقة أخرى حتى تتحمر الوجه.
⏱ 15 دقيقة -
تترك لتهدأ قليلاً ثم تقدم ساخنة مع أرز أبيض أو خبز.
⏱ 5 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: ميكرويف أو فرن
