دجاج تندوري
دجاج تندوري هو طبق هندي شهي يتكون من قطع الدجاج المتبلة الغنية بالتوابل والزبادي، يُشوى حتى يصبح طريًا وذو نكهة مدخنة رائعة. مناسب للعزائم أو وجبة عائلية مميزة.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (13)
- 1 حبةدجاج كامل مقطع (أو 8 أفخاذ دجاج) — بديل: يمكن استخدام صدور الدجاج
- 1 كوبلبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- 4 فصثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرةزنجبيل طازج مبشور
- 1 ملعقة كبيرةبابريكا
- 1 ملعقة صغيرةكركم
- 1 ملعقة صغيرةكمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرةفلفل أحمر حار مطحون (اختياري) — بديل: يمكن الاستغناء عنه للأطفال
- 1 ملعقة صغيرةملح
- نصف ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
👨🍳 طريقة التحضير
-
اغسل قطع الدجاج جيداً ثم اصنع شقوقاً بالسكين على الجلد لتتغلغل التتبيلة.
⏱ 5 دقيقة -
في وعاء كبير، ضع الزبادي، عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، والزيت. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
⏱ 3 دقيقة -
أضف الدجاج إلى التتبيلة وقلّب جيداً حتى تغلف جميع القطع. غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو يفضل طوال الليل.
⏱ 120 دقيقة -
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية. ضع الدجاج المتبل على صينية مبطنة بورق زبدة أو على شبك.
⏱ 10 دقيقة -
أدخل الصينية إلى الفرن واشوي الدجاج لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليب القطع في منتصف الوقت حتى يتحمر من الجانبين.
⏱ 30 دقيقة -
قدّم الدجاج ساخناً مع أرز بسمتي أو خبز نان وقطع الليمون.
⏱ 2 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: ميكرويف أو فرن
