كبسة الدجاج الخليجية
طبق أرز خليجي أصيل بالدجاج والبهارات العطرة — وجبة عائلية مثالية
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (10)
- 1 كيلو دجاج
- 3 أكوابرز
- 2 حبةبصل
- 3 حبةطماطم
- 5 فصوصثوم
- 1 ملعقة صغيرةكمون
- ½ ملعقة صغيرةكركم
- 3 ملاعق كبيرةزيت زيتون
- حسب الرغبة ملح
- ½ ملعقة صغيرةفلفل أسود
👨🍳 طريقة التحضير
-
نظّف الدجاج وقطّعه إلى قطع متوسطة. تبّله بالملح والفلفل والكركم.
-
سخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المقطع وحمّره حتى يصبح ذهبياً (حوالي 8 دقائق).
⏱ 8 دقيقة -
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة. ثم أضف الطماطم المقطعة وبهارات الكبسة (كمون، هيل، قرفة، بهار). قلّب جيداً.
⏱ 5 دقيقة -
أضف قطع الدجاج واطبخها مع الصلصة لـ 10 دقائق مع التقليب.
⏱ 10 دقيقة -
أضف الماء الساخن (2.5 كوب لكل كوب رز). أضف الملح وغطّ القدر. اتركه على نار متوسطة.
-
عند الغليان أضف الأرز المنقوع والمصفى. اخفض النار وغطّ القدر.
-
اتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
⏱ 25 دقيقة -
أخرج الدجاج وضعه في صينية. اشوه في الفرن على 200 درجة لـ 15 دقيقة للتحمير.
⏱ 15 دقيقة -
قدّم الكبسة في طبق كبير مع الأرز في الأسفل والدجاج المحمر في الأعلى. زيّن بالزبيب والمكسرات المحمصة.
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: ميكروويف أو فرن
