تاكوس مكسيكي
طبق مكسيكي أصيل يجمع بين لحم مفروم متبّل وقشرة ذرة طرية، مع خضار طازجة وصلصة حارة. طعم غني وسهل التحضير يناسب العائلة كاملة.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (13)
- 500 جراملحم بقري مفروم — بديل: يمكن استخدام لحم الدجاج المفروم
- 12 حبةقشور الذرة (تورتيلا)
- 1 حبة متوسطةبصل أحمر
- 2 حبةفلفل حار (اختياري) — بديل: يمكن حذفها للطعم الأقل حرارة
- 3 فصوصثوم
- 2 ملعقة صغيرةمسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرةكمون
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 3 ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 2 حبة متوسطةطماطم طازجة (اختياري)
- 2 كوب مفرومخس (اختياري)
- 150 جرامجبن مبشور (اختياري) (اختياري) — بديل: جبن كويسو فريسكو تقليديًا، أو جبن شيدر
- 200 ملليلترصلصة الطماطم الحارة (اختياري)
👨🍳 طريقة التحضير
-
قطّع البصل والثوم والفلفل الحار ناعمًا جدًا. تأكد من إزالة بذور الفلفل الحار إذا أردت طعمًا أقل حرارة.
-
ضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية. أضف البصل والثوم والفلفل الحار واطهِهم لمدة دقيقة حتى يصدر رائحة عطرة.
⏱ 1 دقيقة -
أضف اللحم المفروم وقلّبه بقوة لمدة 5 دقائق حتى يفقد لونه الوردي، مع تجنب التصاقه بالمقلاة. اكسر أي كتل باستخدام ملعقة خشبية. خفّف النار إلى درجة متوسطة بعد دقيقتين.
⏱ 5 دقيقة -
أضف مسحوق الفلفل الحار والكمون والملح. قلّب جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج البهارات مع اللحم.
⏱ 1 دقيقة -
غطّ المقلاة وخفّف النار إلى درجة منخفضة. اطهِ اللحم لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى يطرح عصيره ويصبح الطعم عميقًا.
⏱ 6 دقيقة -
سخّن قشور الذرة على مقلاة منفصلة أو مباشرة فوق شعلة الغاز لمدة 30 ثانية من كل جانب حتى تصبح دافئة وطرية قليلًا.
⏱ 1 دقيقة -
ضع كل قشرة ذرة على طبق، ثم أضف ملعقة من خليط اللحم في المنتصف.
-
أضف الطماطم والخس والجبن والصلصة الحارة حسب الرغبة. قدّم مباشرة وساخنًا.
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 2 أيام. إعادة التسخين: إعادة تسخين اللحم في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق، مع تسخين القشور منفصلة
