الفتة المصرية
الفتة المصرية طبق تقليدي غني يجمع بين الأرز والخبز المحمص وصوص الثوم والخل، ويعلوه اللحم أو الدجاج، ويقدم غالباً في المناسبات والولائم.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (10)
- 2 كوبأرز مصري أو بسمتي
- 500 جراملحم بقري مسلوق ومقطع — بديل: يمكن استخدام دجاج مسلوق
- 3 كوبمرق لحم أو دجاج
- 3 رغيفخبز بلدي بدون جلوتين أو عادي — بديل: يمكن استخدام خبز بدون جلوتين
- 5 فصثوم مهروس
- 4 ملعقة كبيرةخل أبيض
- 3 ملعقة كبيرةزبدة أو سمن — بديل: يمكن استخدام زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرةملح — بديل: أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1 حبةحبة طماطم مبشورة (اختياري) (اختياري)
👨🍳 طريقة التحضير
-
قطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ثم حمصه في الفرن أو في مقلاة مع ملعقة صغيرة من الزبدة حتى يصبح مقرمشاً.
⏱ 10 دقيقة -
اغسل الأرز جيداً وانقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
⏱ 15 دقيقة -
في قدر على النار، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضف الأرز وقلّبه لدقيقتين، ثم أضف كوبين من المرق ورشة ملح. اتركه حتى ينضج تماماً (حوالي 20 دقيقة).
⏱ 20 دقيقة -
في مقلاة صغيرة، أضف ملعقة زبدة ثم الثوم المهروس وقلّبه حتى تظهر رائحته. أضف الخل وحرك لمدة دقيقة، ثم أضف نصف كوب مرق وملح وفلفل. يمكنك إضافة الطماطم المبشورة في هذه الخطوة إذا رغبت.
⏱ 5 دقيقة -
في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المحمص، واسقِ الخبز بنصف كوب من المرق حتى يلين قليلاً.
⏱ 2 دقيقة -
أضف طبقة من الأرز المطبوخ فوق الخبز.
⏱ 1 دقيقة -
وزّع صوص الخل والثوم على وجه الأرز.
⏱ 1 دقيقة -
أضف قطع اللحم المسلوق فوق الطبق، ويمكنك تزيين الطبق بقليل من السمن أو الزبدة الساخنة.
⏱ 1 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: ميكرويف أو فرن
