الشوكولاتة الساخنة المكسيكية
مشروب تقليدي مكسيكي عريق يجمع بين الكاكاو والشوكولاتة والتوابل الدافئة، يُحضّر بطريقة تقليدية بالخفق حتى يصبح رغويًا وناعمًا، وقد عرفه الأزتيك قبل قرون.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (7)
- 4 أكوابالحليب كامل الدسم
- 150 جرامالشوكولاتة الداكنة المبشورة — بديل: أو قطع شوكولاتة مكسيكية تقليدية
- 2 ملعقة كبيرةمسحوق الكاكاو
- 4 ملاعق كبيرةالسكر الأبيض
- 1 ملعقة صغيرةالقرفة المطحونة
- رشة رشةالملح
- 0.25 ملعقة صغيرةالفلفل الحار المطحون — بديل: مكون أساسي في الوصفة التقليدية
👨🍳 طريقة التحضير
-
ضع الحليب في قدر على نار متوسطة واتركه حتى يبدأ البخار يتصاعد منه (حوالي 70-80 درجة مئوية)، لكن لا تدعه يغلي.
⏱ 5 دقيقة -
أضف مسحوق الكاكاو والسكر والقرفة والملح والفلفل الحار إلى الحليب الساخن.
-
استخدم خفاقة يدوية أو خلاطًا كهربائيًا واخفق المزيج بقوة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح رغويًا وناعمًا. **نصيحة الشيف: الخفق المستمر هو سر الرغوة المثالية والملمس الناعم، لا تتوقف مبكرًا.**
⏱ 4 دقيقة -
أضف الشوكولاتة المبشورة واستمر في الخفق حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتجانس مع المزيج.
⏱ 3 دقيقة -
صب المشروب في أكواب التقديم مباشرة وقدمه ساخنًا فورًا.
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 2 أيام. إعادة التسخين: إعادة التسخين على نار هادئة مع الخفق المستمر
