عصير الكركديه السوداني
مشروب منعش من أزهار الكركديه الحمراء، تراث سوداني عريق يُقدّم باردًا في الأيام الحارة. طعمه حامض منعش بطبيعته دون إضافات صناعية.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (4)
- 100 جرامأزهار الكركديه الجاف
- 1.5 لترماء
- 5 ملاعق كبيرةسكر (اختياري) — بديل: حسب الذوق الشخصي، يمكن الاستغناء عنه
- رشة حسب الذوقملح (اختياري) — بديل: رشة خفيفة جداً تعزز النكهة (اختياري)
👨🍳 طريقة التحضير
-
اغسل أزهار الكركديه الجافة بماء بارد بسرعة لإزالة الأتربة، دون نقعها لئلا تفقد لونها.
⏱ 2 دقيقة -
ضع الماء في إناء كبير على نار قوية حتى يغلي.
⏱ 10 دقيقة -
أضف أزهار الكركديه المغسولة إلى الماء المغلي مباشرة.
⏱ 1 دقيقة -
اترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتحول الماء إلى لون أحمر غامق عميق. نصيحة الشيف: لا تطيل الطهي أكثر من اللازم لأن الكركديه يفقد لونه الفاقع ويصبح بنيًا.
⏱ 15 دقيقة -
أطفئ النار واترك المشروب ليبرد تمامًا في الإناء.
⏱ 15 دقيقة -
صفِّ المشروب من أزهار الكركديه باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة إلى إناء آخر.
⏱ 5 دقيقة -
أضف السكر حسب الذوق وقلّب جيداً حتى يذوب تماماً.
⏱ 2 دقيقة -
ضع المشروب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم (يمكن تركه ساعتين للتبريد الأمثل).
⏱ 60 دقيقة -
قدّم العصير في أكواب زجاجية مع ثلج وقطعة ليمون أو نعناع حسب الرغبة.
⏱ 5 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 5 أيام. إعادة التسخين: لا يُسخّن، يُقدّم باردًا مباشرة من الثلاجة
