باناكوتا
حلوى إيطالية كلاسيكية ناعمة وحريرية من الكريمة والحليب، تُقدم باردة مع صلصة التوت الحمراء. طبق أنيق وسهل يعكس بساطة المطبخ الإيطالي الفاخر.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (8)
- 300 ملليلتركريمة ثقيلة
- 200 ملليلترحليب كامل الدسم
- 60 جرامسكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرةفانيليا سائلة — بديل: أو شقّ من عصا الفانيليا
- 5 جرامجيلاتين — بديل: أو ملعقة صغيرة واحدة ونصف
- 45 ملليلترماء بارد
- 200 جرامتوت أحمر طازج (اختياري) — بديل: فراولة أو توت العليق أو الكشمش
- 30 جرامسكر للصلصة (اختياري)
👨🍳 طريقة التحضير
-
ضع الجيلاتين في وعاء صغير وأضف الماء البارد. اتركه لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ ولا تحركه.
⏱ 5 دقيقة -
في قدر متوسطة، ضع الكريمة والحليب والسكر على نار متوسطة. حرّك برفق حتى يذوب السكر تماماً ولا تدع الخليط يغلي.
⏱ 5 دقيقة -
أبعد القدر عن النار وأضف الفانيليا. انتظر دقيقة واحدة ثم أضف الجيلاتين المنتفخ وحرّك بسرعة حتى يذوب تماماً.
⏱ 1 دقيقة -
صفّ الخليط من خلال مصفاة ناعمة لإزالة أي كتل. اسكب الخليط مباشرة وهو دافئ في أكواب التقديم أو قوالب سيليكون.
-
ضع الأكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك تماماً.
⏱ 240 دقيقة -
لتحضير الصلصة: اطحن التوت مع السكر بخلاط أو اهرسه بشوكة. صفّه إذا أردت ملمساً ناعماً.
⏱ 3 دقيقة -
قدّم الباناكوتا باردة مباشرة من الثلاجة. صب صلصة التوت فوقها أو بجانبها.
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. إعادة التسخين: لا تُعاد تسخينها، تُقدم باردة مباشرة من الثلاجة
