بنت الصحن اليمنية
بنت الصحن هي حلوى يمنية تقليدية شهيرة تقدم في المناسبات والضيافات، تتميز بطبقات من العجين الرقيق المدهون بالسمن والعسل وتذوب في الفم بطعمها الغني.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (9)
- 3 كوبطحين أبيض
- 1 كوبحليب دافئ — بديل: يمكن استخدام ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرةخميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرةسكر
- نصف ملعقة صغيرةملح
- 1 حبةبيض
- 1 كوبسمن بلدي أو زبدة مذابة — بديل: يمكن استخدام زيت نباتي
- نصف كوبعسل طبيعي
- 1 ملعقة كبيرةحبة البركة أو سمسم (اختياري)
👨🍳 طريقة التحضير
-
في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الخميرة والسكر والملح جيداً.
-
أضيفي البيضة والحليب الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
⏱ 10 دقيقة -
غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
⏱ 60 دقيقة -
قسمي العجينة إلى 8-10 كرات متساوية الحجم، غطيها واتركيها ترتاح 10 دقائق.
⏱ 10 دقيقة -
ادهني صينية خبز بقليل من السمن. افردي كل كرة عجين حتى تصبح رقيقة جداً وضعي أول طبقة في الصينية وادهنيها بالسمن.
⏱ 8 دقيقة -
كرري فرد الطبقات ودهنها بالسمن حتى انتهاء جميع الكرات، مع دهن الوجه جيداً.
⏱ 8 دقيقة -
رشي حبة البركة أو السمسم على الوجه إذا رغبتِ.
⏱ 1 دقيقة -
ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً.
⏱ 30 دقيقة -
أخرجي بنت الصحن من الفرن واسكبي العسل مباشرة وهي ساخنة حسب الرغبة.
⏱ 1 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام. يمكن تجميده. إعادة التسخين: ميكرويف أو فرن
