ساندويتش فيلي تشيز ستيك
ساندويتش أمريكي الأصل من فيلادلفيا، لحم بقري مقطع رقيق محمّر مع بصل وجبن ذائب على خبز طويل هش. طبق شهير سريع وشهي يجمع بين اللحم الطري والجبن المذاب الكريمي.
في التطبيق: مؤقتات لكل خطوة، قائمة تسوق بضغطة، وخطة أسبوع على سعراتك.
🧺 المقادير (8)
- 600 غرامشرائح لحم بقري — بديل: يمكن استخدام لحم الدجاج
- 4 حبةخبز سيزالين أو رولز طويل — بديل: خبز الساندويتش الطويل المحلي
- 150 غرامجبن أمريكي أو تشيدر مقطع — بديل: جبن موتزاريلا أو جبن كريمي
- 3 حبات متوسطةبصل أبيض — بديل: بصل أحمر أو أصفر
- 4 ملعقة كبيرةزيت نباتي أو زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرةملح
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرةصلصة ستيك (اختيارية) (اختياري) — بديل: صلصة ستيك أو صويا فاتحة
👨🍳 طريقة التحضير
-
قطّع اللحم البارد جدًا إلى شرائح رقيقة جدًا (أرق من الورقة) بالسكين الحادة أو اطلب من الجزار أن يقطعها. يجب أن تكون البرودة أساسية لتسهيل التقطيع.
-
قطّع البصل إلى شرائح ناعمة طويلة (ربع سنتيمتر تقريبًا).
-
سخّن مقلاة كبيرة على نار عالية جدًا. أضف نصف الزيت وانتظر حتى يصير ساخنًا جدًا (تقريبًا دقيقة واحدة).
⏱ 1 دقيقة -
ضع البصل في المقلاة وقلّبه بسرعة لمدة 4-5 دقائق حتى يصير ذهبيًا طريًا. انقله إلى طبق جانبي.
⏱ 5 دقيقة -
أضف الزيت المتبقي للمقلاة، ثم ضع اللحم بكمية واحدة (لا تكدّسه). اتركه 2-3 دقائق دون تحريك حتى يتحمّر السطح.
⏱ 3 دقيقة -
قلّب اللحم بسرعة وأضف الملح والفلفل. اطبخه 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج لونه (وردي فاتح من الداخل). نصيحة الشيف: لا تطبخ اللحم أكثر من اللازم، فيصير قاسيًا وجافًا.
⏱ 3 دقيقة -
أعد البصل إلى اللحم وقلّب المزيج معًا لمدة دقيقة واحدة.
⏱ 1 دقيقة -
ضع كل رول في التوستر لتحميره قليلًا من الداخل (دقيقة واحدة). هذا يمنع الخبز من أن يصير رطبًا.
⏱ 1 دقيقة -
قسّم مزيج اللحم والبصل إلى أربعة أجزاء متساوية. ضع كل جزء داخل رول، ثم ضع شرائح الجبن فوقه مباشرة.
-
ضع الساندويتش تحت شواية ساخنة لمدة دقيقة واحدة حتى ينصهر الجبن تمامًا. قدّمه فورًا.
⏱ 1 دقيقة
🔥 القيم الغذائية لكل حصة (تقريبية)
🧊 الحفظ
يُحفظ في الثلاجة حتى 1 أيام. إعادة التسخين: لا يُنصح بحفظه؛ يُقدم طازجًا مباشرة
